課程名稱　　走讀客庄：飲食、記憶與文化探索
Exploring Hakka Villages: Food, Memory, and Cultural Discovery

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開課單位　　通識教育中心

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授課教師　　林慧貞

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學分數　　0.5學分(合計9小時)

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人數下限/上限　　15人/60人

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上課時間

10/16  (五)第8、9、10節 客家飲食文化與地方記憶 主題：「從餐桌認識客家文化」

10/23  (五)第8、9、10節 客庄走讀與文化踏查 　　主題：「走進客庄：看見地方文化與生活」

10/30  (五)第8、9、10節 文化轉譯與成果分享 　　主題：「說說客庄故事」

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基本素養權重(%)　　
溝通表達10　 持續學習15　人際互動10　團隊合作10　問題解決15　創新15　工作責任及紀律10　資訊科技應用15

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核心能力權重(%)
語文表達30%　科學知覺30%　社會實踐20%　人文涵育20%

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教育目標與內容

本課程以「客庄走讀」為核心，結合客家飲食文化、地方記憶與實地踏查，引導學生透過觀察、體驗與文化紀錄，深入認識客家族群之生活智慧與文化精神。課程透過飲食文化探索與客庄走讀，培養學生跨域學習、文化理解與地方關懷能力，並提升其對臺灣多元文化之認同與實踐能力。

具體教育目標如下：

1. 認識客家飲食與文化特色：了解客家族群之歷史背景、飲食特色與文化價值，建立對客家文化之基礎認識。

2. 培養地方文化觀察與探索能力：透過客庄走讀與實地踏查，學習觀察地方空間、產業與人文特色，理解地方文化與生活之關聯。

3. 強化文化體驗與反思能力：經由飲食體驗、客庄走讀，思考文化保存、地方創生與現代生活之關係。

4. 提升跨域整合與表達能力：結合文化學習、影像紀錄與成果分享，培養學生團隊合作、創意表達與文化轉譯能力。

5. 建立多元文化尊重與在地關懷素養：引導學生尊重臺灣多元族群文化，增進對在地文化與社區發展之關注與認同。

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課程大綱與簡介