AI與健康產業數位轉型

課程名稱　　AI與健康產業數位轉型
AI and Digital Transformation in the Health Industry

開課單位　　保健營養學系

授課教師　　宮輔辰

學分數　　0.5學分(合計9小時)

人數下限/上限　　15人/28人

上課時間

10/15 (四)第1、2、3節 AI基礎與產業轉型思維

10/22 (四)第1、2、3節 社會影響力評估與AI建模

10/29 (四)第1、2、3節 專案企劃與AI協作寫作

基本素養權重(%)　　
溝通表達20　 持續學習10　人際互動15　團隊合作15　問題解決10　創新5　工作責任及紀律15　資訊科技應用10

核心能力權重(%)
營養專業知能25%　營養衛教25%　食品安全管理能力15%　溝通協調能力35%

教育目標與內容

本課程旨在培養學生操作生成式 AI 工具，引導健康與營養相關產業進行數位化轉型的能力。學生將學習提示詞工程（Prompt Engineering）的核心方法，並以此分析健康產業痛點、重塑服務流程，並評估健康促進專案的社會影響力（Social Impact）。

課程大綱與簡介

日期 節次 時數 教室 形式 教學主題與授課內容

10/15

(四)

 1、2、3 3

T105

 實作

AI 基礎與產業轉型思維

1.核心觀念：大健康產業的數位轉型趨勢、生成式 AI 的應用倫理與限制（資訊幻覺）。
2.AI 操作技術：結構化提示詞（Prompt）公式：角色、任務、限制條件、輸出格式。
3.課堂實作：操作 AI 分析傳統健康/營養服務流程，並產出「數位健康管理服務轉型提案」。

10/22

(四)

 1、2、3 3 T105 實作

社會影響力評估與 AI 建模

1.核心觀念：社會影響力理論、變革理論（Theory of Change, ToC）與社會投資報酬率（SROI）基礎架構。
2.AI 操作技術：運用學術型 AI 進行文獻實證檢索，並引導 AI 設計質性與量化評估指標。
3.課堂實作：針對「社區健康促進專案」（如高齡營養、偏鄉剩食），引導 AI 共同建構「變革理論邏輯模型」。

 10/29

(四) 

 1、2、3 3　　 T105　 實作

專案企劃與 AI 協作寫作

1.核心觀念：健康專案計畫書撰寫架構與邏輯整合。
2.AI 操作技術：長文本摘要提煉、專案報告邏輯檢驗、文字潤飾與學術引用編修。
3.課堂實作：整合前兩週的轉型藍圖與影響力模型，利用 AI 協作完成一份「健康產業數位創新提案大綱」。
 

評量方式

  1. 作業：70%
  2. 點名：30%